Resepi Bubur Lambuk Pantai Timur

Bahan-bahan :

• 1 cawan beras
• 5 ekor ikan selayang @ 3 ekor lolong @ 3 ekor Ikan kembung.*campur-campur ikan pun boleh.
• 3 cawan santan pekat. ( 1 cawan santan pekat + 2 cawan air ) 
• 5 biji bawang merah
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 2 batang serai *kalau besar satu jer
• 500gram pucuk paku merah kalau suka boleh tambah lagi.
• 2 helai daun kunyit
• Daun kesum anggaran 15-20 helai.
• 300gram kangkung anggaran sahaja. *boleh skip kalau tak suka.
• sebiji keledek * kalau kecil letak 2 biji. 
• 1 keping Asam keping
• 2 sudu Lada hitam * boleh tambah kalau nk lagi pedas
• Garam secukupnya
• Perasa jika suka.
  
  
  Penyediaan Bahan :-
  1. Masakkan beras hingga menjadi bubur. 
  2. Masukkan halia yang di ketuk-ketuk kedalam bubur itu tadi
  3. Sementara menunggu beras menjadi bubur, rebus ikan serta asingkan isi dan tulang ikan tersebut.(masukkan sedikit garam dan asam keping semasa merebus ikan)
  4. Kisar tulang ikan bersama air rebusan ikan tadi dan tapis. (ketepikan)
  5. Kisar semua bawang-bawang itu tadi. (ketepikan)
  6. Kupas keledek tadi dan potong anggaran 1 inci.
  7. Pucuk paku itu tadi ambil bahagian daun yang lembut dan pucuk sahaja begitu juga dengan kangkung.
  8. Koyak koyakkan daun kunyit.
  9. Tumbuk lada hitam jgn terlalu hancur

  Cara Membuatnya :-
  1. Setelah bubur disediakan, masukkan halia,keledek daun kunyit dan serai serta isi ikan dan air tulang ikan tadi.
  2. Masukkan bawang yang telah dikisar.
  3. Biarkan sebentar hingga mendidih.
  4. Masukkan santan dan pucuk paku serta kangkung itu tadi.
  5. Masukkan lada hitam yang telah di tumbuk
  6. Kacau-kacau kerap sikit sebab bimbang nnti berkerak. Tunggu hingga keledek dan  pucuk paku empuk serta mendidih.
  7. Masukkan garam dan perasa secukupnya.
  8. Sedia untuk di makan.

   
   
  SELAMAT MENCUBA!